Домашний яблочный уксус

1. Свойства яблочного уксуса
2. Яблочный уксус на кухне
3. Как приготовить домашний яблочный уксус?
4. Когда уксус готов?

Рецепт домашнего яблочного уксуса очень прост, его трудно назвать рецептом. Однако его подготовка требует терпения. Сегодня я покажу вам, как сделать яблочный сидр самостоятельно.

Яблочный уксус продается в магазинах, к сожалению, зачастую довольно низкого качества, поэтому его лучше делать дома. Только тогда вы можете быть уверены, что он настоящий, натуральный, без химических добавок. Домашняя смесь обладает целым рядом полезных свойств и полезных ингредиентов. Содержит - натрий, калий, фтор, медь, железо, фосфор, витамины: витамины А, Е, С, Р, В, биофлавониды, пектины и уксусную, лимонную и молочную кислоты.

Свойства яблочного уксуса

Я также познакомился с использованием уксусной диеты, которая основана на ежедневном потреблении этой смеси. По-видимому, он укрепляет иммунную систему, регулирует пищеварение, снижает уровень глюкозы и оказывает огромное влияние на кожу. В Интернете еще больше о его чудесных свойствах.

Яблочный уксус на кухне

Вы можете пить яблочный уксус после разбавления (1-3 чайные ложки на стакан воды) или использовать его в качестве ингредиента для заправки салата, например, в сочетании с оливковым маслом.

• 1 кг яблок (сорта, такие как: зимний бойкен, балансовая древесина, антонин, сычужный фермент) будет очень хорошо работать
• 1 литр теплой кипяченой воды
• 5 столовых ложек сахара (количество сахара зависит от вкуса яблок, сладкие яблоки требуют меньше сахара, а кислые - больше.) Одна столовая ложка чаще всего используется на 250 мл воды)

Как приготовить домашний яблочный уксус?

1. Тщательно вымойте яблоки, высушите их и при необходимости отрежьте места прикуса. Разрежьте яблоки на четверти (включая гнезда и удалите древесные хвосты).

2. Порежьте нарезанные яблоки в большой банке и залейте кипяченой, теплой и подслащенной водой.

3. Накройте банку марлей и прикрепите резинкой или шнурком.

4. Затем оставить в темном, теплом месте. Очень важно, чтобы яблоки находились под поверхностью воды в течение всего процесса, иначе может появиться плесень и такой уксус может быть выброшен. Поэтому лучше всего прессовать яблоки стеклянной или не слишком большой тарелкой (подача кислорода необходима для правильного функционирования уксусной бактерии).

5. Чтобы обеспечить равномерный доступ кислорода ко всей поверхности, вы можете размешивать содержимое банки один раз в день с помощью ложки.

подготовка:

10 минут

необходимое время:

10 минут

количество порций: 50

Польская кухня

пить

Вот вся философия производства яблочного уксуса. Подготовка настройки займет не более 15 минут. Теперь нужно набраться терпения - брожение длится от 2 до 5 недель.

Когда уксус готов?

Ферментация заканчивается, когда вода перестает пениться и пузырьки не образуются. Затем фрукты с уксусом разливают через марлю в стеклянные, вареные бутылки, чтобы получить чистую жидкость. Правильно приготовленный уксус должен иметь приятный аромат яблок и кисло-сладкий вкус.