Dairy Forum: Łowicz (OSM): Нелактные продукты - хороший вариант для некоторых пожилых людей
Источник: Dairy Trade Forum. Добавлено: 2017-11-23 21:51:35 
© łowicz (osm)
- Ловицкое молоко без лактозы с содержанием жира 1,5% - это предложение для тех, кто не может справиться с усвоением лактозы, - говорит Dairy Forum. Trade Joanna Kołodyńska, руководитель отдела маркетинга Marketingowicz dairy (OSM). - Добавление лактазы в молоко фермента, ответственного за расщепление молочного сахара, устраняет неприятные проблемы с пищеварением, возникающие после употребления молочных продуктов у людей с непереносимостью лактозы. Стоит помнить, что с возрастом организм человека вырабатывает все меньше и меньше этого фермента - больше лактазы, которую мы имеем в пищеварительной системе в младенчестве, позже его активность снижается. Без действия лактазы молочный сахар обнаруживается в организме и вызывает изжогу, вздутие живота и диарею.
- Непереносимость лактозы может быть врожденной или вторичной. Вторичная возникает после острой инфекции желудка или кишечника. Чаще, однако, генетически не хватает фермента в организме. В этом случае молоко без лактозы должно оставаться продуктом, присутствующим в рационе, чтобы повысить уровень кальция. Это особенно важно для пожилых людей. В том случае, когда у нас нет проблем с перевариванием лактозы, не отказывайтесь от обычного молока, - объясняет Джоанна Колодиньска.
- Лактоза является питательным веществом для хороших бактерий, которые колонизируют пищеварительную систему. Особенно молочнокислые бактерии, присутствующие во многих молочных продуктах, важны для здоровья и благополучия.
Молоко без лактозы немного слаще обычного и имеет немного более темный цвет. Это связано с действием лактазы, которая расщепляет лактозу (состоящую из глюкозы и галактозы) в простые сахара. Несмотря на более сладкий вкус, теплотворная способность продукта не меняется - указывает наш собеседник.
- Ловицкое молоко без лактозы уже несколько лет доступно на рынке под маркой Milkissima. Теперь он включен в линейку продуктов Łowicz и приобрел новый внешний вид, соответствующий остальным продуктам. Идентификационным мотивом является полосатое платье Łowicki, а отличительной чертой является общепринятый на рынке фиолетовый цвет - характерный для продуктов без лактозы, доступных для продажи - указывает Джоанна Клодиньска, руководитель отдела маркетинга ofowicz dairy (OSM).