Я ограничиваю себя - готовлю то, что у вас есть, или 3 способа быстрого обеда - я ограничиваю себя

1. Месяц назад я начал цикл, связанный с экономным приготовлением пищи. Готовьте то, что у вас есть...
2. Макароны с капустой
3. Тыквенное ризотто

Месяц назад я начал цикл, связанный с экономным приготовлением пищи. Готовьте то, что у вас есть это хорошо продуманная и креативная домашняя кухня, в которой вы используете ингредиенты, которые есть у вас дома для еды.

С тех пор я пытаюсь готовить так несколько раз в неделю. Конечно, я не избегаю продуктовых покупок вообще. Я просто хочу не бросать еду только потому, что какое-то время она лениво лежала в холодильнике и не подходила ни к какой еде.

На этот раз я пообедаю за ножом.

В принципе, в течение нескольких лет, с тех пор как мой Первенец появился в мире, я увлекся готовкой. Не было дня, чтобы я не смотрел хотя бы одну программу с кухонного телевизора. Моя голова была полна идей, и я заполнял свой кабинет посудой, которую пропустил. Раствор, блендер, сковорода для гриля, кухонные ножи, овощечистка - благодаря ним я иногда могу сделать что-то интересное из обычных овощей или мяса. У меня также была страсть к доливанию некоторых блюд с вином и специальными специями, такими как копченая паприка или тмин. Вот почему для меня, если я говорю о приготовлении пищи из того, что у меня есть, это намного проще, чем у меня обычно есть такие дополнения дома.

Я дам вам мои любимые примеры блюд на ужин, которые вы можете приготовить быстро и практически с каждым ингредиентом.

Запеканка с мясом и овощами

В этом рецепте неважно, что идет на сковорода - блюдо будет почти всегда работать. Просто запомните несколько правил:

• Смазать дно формы, чтобы защитить ее от залипания
• если вы готовите мясо, стоит покрыть его маринадом, приготовленным в ступке - мой фаворит: 2 зубчика чеснока, соль, травы де Прованса, измельченные в мякоть, залить 2 столовыми ложками масла (затем больше не выкладывать форму), чайную ложку меда и ту же горчицу. Мы объединяем ингредиенты друг с другом и смазываем полученное мясо. Стоит оставить их в таком виде на час в холодильнике, чтобы передать специи. А затем на жаровню, накрыть овощи - морковь и картофель - самый простой вариант - и запекать около часа при 180 градусах Цельсия.

Для меня это залог удачного ужина!

Макароны с капустой

Почти у каждого дома есть пельмени. Поляки являются большими поклонниками итальянской кухни, каждый день приспосабливая ее к своим привычкам, создавая своеобразный итальянско-польский фьюжн.

Несколько лет назад я выучил простой рецепт пасты с ... капустой! Оригинал - тальятелле с итальянской капустой, панчеттой, кедровыми орешками и сыром пармезан. Недавно я сделал несколько полонизированную версию, заменив итальянскую капусту той, которая осталась от меня приготовленной неделю назад, и вместо панчетты я использовал немного польского, но в холодильнике есть бургер из Шварцвальда (это может быть обычный копченый бекон). Я заменил кедровые ... жареные семечки. Я жарю все на сковороде и добавляю в пасту, посыпая слегка найденным желтым сыром. В соответствии с рецептом проверяется твердый, зрелый пармезан, но на самом деле все остальное будет хорошо.

Тыквенное ризотто

На самом деле, вы можете делать ризотто с тем, что вы хотите. Умение готовить ризотто и, конечно же, присутствие риса арборио в шкафу полезно для быстрого и экономичного обеда.

Мой вариант ризотто преподавал мне итальянец, который готовил для меня, пока он разговаривал по телефону со своей матерью. "Мама, сколько этого бульона? И как долго готовить? Что еще я должен добавить? "Мама Мия! Итальянская кухня - это теплый семейный опыт, даже если ее члены живут в разных странах.

Ингредиенты моего ризотто:

• половина пачки риса арборио (ок. стаканы)
• бульон из предыдущего дня
• один средний лук
• «Маленькую» тыкву нарезать кубиками (большой глаз заполнен апельсиновым лакомством)
• сыр
• полстакана белого вина
• соль
• щепотка мускатного ореха
• масло и / или масло для жарки

Мои советы:

• в сливочном масле обжарить лук и тыкву (вместо этого можно использовать практически каждый овощ - морковь, кабачок, кольраби); Вы можете использовать масло, но масло добавляет уникальный вкус к блюду,
• добавить рис и косить,
• залейте бульон в броше и дождитесь, пока его ударит рис, слегка помешивая
• добавить немного белого вина и так же, как с бульоном - подождите, пока рис не поразит их
• повторите упражнение с бульоном и вином несколько раз
• весь процесс приготовления ризотто обычно занимает около 20 минут
• если у вас нет вина или вы не употребляете алкоголь - замените его просто водой. Это правда, что вино дает уникальный вкус, а алкоголь испаряется, но я неоднократно делал этот рецепт только с водой (более экономно). Мое вино было полусладким, которое прекрасно сочеталось с тыквой, которую любит нежная сахарная компания.
• Наконец добавьте сыр и перемешайте, пока он не растопится. Вы можете служить уже!

Есть много способов быстро приготовить ужин, используя то, что у вас есть. Я знаю, что один из ваших любимых это так называемые eintopfy , или горшок, полный того, что у вас есть. Я также часто использую его, особенно когда у меня на голове двое детей и мало времени.

Что еще вы любите готовить для быстрого и экономичного ужина? Поделись со мной и другими способами.