Adjika acasă - 12 rețete pentru cele mai delicioase adzhika acasă pentru iarnă

1. Cea mai delicioasă adzhika acasă - abhazian acing adzhika acută pentru iarnă
2. Home adjika - rețetă cu hrean
3. Adjika brut pentru iarnă fără a găti
4. Reteta video: adjika pentru iarnă este ascuțită - vă veți linge degetele
5. Acasă adzhika pentru iarnă cu roșii și usturoi cu gătit
6. Adjika foarte gustoasă din dovlecei în bielorusă
7. Adjika acasă - rețetă pentru cele mai delicioase adzhika de casă, cu o răsucire
8. Cum să gătești adjika fără ardei acasă - cu vinete și miere
9. Cum să gătești cea mai delicioasă adjika de casă cu mere
10. Rețetă pentru adzhika de casă fără oțet cu prune sau prune de cireșe
11. Adjika georgiană cu nuci
12. Delicios adjika cu morcovi pentru iarnă
13. Din istoria gustărilor picante
14. Regulile de gătit din casă

Retete pentru cele mai delicioase admikă de casă:

Astăzi vom vorbi despre o gustare minunată, condimentată, care de obicei este pătată pe o bucată de pâine parfumată proaspătă, Majestatea ei regină pe masa noastră, o adjecă incomparabilă. Această regină este bună să consumi chiar și o mușcătură fierbinte cu o supă, cel puțin cu carne pe cărbuni ... se va potrivi cu orice fel de mâncare savuroasă cu un bang!

Beneficiile adzhika sunt, fără îndoială, mari, nu numai că rețin întregul set de vitamine și oligoelemente care alcătuiesc produsele și ingredientele sale și, în general, are un efect benefic asupra creșterii metabolismului, îmbunătățește apetitul și are un efect antiviral.

Ei bine, în primul rând, cele mai simple rețete și complicați treptat.

Cea mai delicioasă adzhika acasă - abhazian acing adzhika acută pentru iarnă

Reteta este clasica, traditionala, originala. Cel mai ușor de pregătit, literalmente o afacere de zece minute.

produse:

• o jumătate de kilogram de piper roșu fierbinte, ușor uscat la soare, dacă nu doriți să fiți prea fierbinte - scoateți semințele,
• o grămadă bună de cilantru, de preferință colectată în timpul înfloririi,
• o mică grămadă de sprigs de fenicul,
• o grămadă de frunze de pătrunjel,
• 5 capete de usturoi,
• 3 linguri masa hamei-suneli,
• un pahar de sare grosieră,
• Puteți adăuga câteva perechi de miezuri de nuc - un amator.

Toate curățați, spălați, uscați. Derulați printr-o mașină de tocat carnea, sare afară, amestecați și derulați de câteva ori pentru a obține o pastă omogenă. Este chiar mai bine să folosiți un procesor de bucătărie cu un cuțit ascuțit și să tăiați totul în praf.

Scrierea insista pe masa de bucatarie cateva zile. Aranjați-le în borcane sau recipiente pentru alimente și păstrați-le în frigider.

Home adjika - rețetă cu hrean

Invenția este deja rusă culinară. Oamenii o numesc diferit - hrenodёr, horloder, hrenovina. Simplu și rapid în pregătire, un set de produse pentru ea în luna august în fiecare grădină cu un arbore. Se păstrează remarcabil în frigider toată iarnă.

ingrediente:

• roșiile sunt kilograme foarte coapte,
• hrean - o zecime de roșii este clasic, dar care îi place mai picante adaugă mai mult,
• o pereche de păstăi de chili roșii picante,
• o pereche de capete de usturoi,
• lingura cu varfuri de sare.

Aici, în lucrul cu hreanul, este preferabil ca o mașină de măcinat cu carne decât un procesor de bucătărie, textura prea vâscoasă în hrean.

Deci, tot curat, uscat. Treceți prin mașina de tocat carnea și amestecați bine. Când renunțăm la hrean, este mai bine să puneți o pungă de plastic pe mașina de măcinat cu carne și să o legați pe gâtul de ieșire - nu vă va prinde ochii. Sau aruncați și toate componentele intercalate, pentru a reduce intrarea vaporilor de hrean în aer.

Sarem, amestecăm cu grijă înainte de dizolvarea completă a sării.

Am pus în borcane sterile uscate și le-am pus în frigider sau în pivniță.

Este foarte potrivit pentru orice fel de fel de primă sau a doua fel de mâncare, ca supliment pentru pâine în serile rece de iarnă.

Adjika brut pentru iarnă fără a găti

Ei bine, foarte rapid și gustos! Oaspeții și casa vor aprecia perfect la masă.

ingrediente:

• roșii coapte 3 kg,
• Ardei iute doar 4pcs,
• piper dulce, preferabil roșu 5pcs,
• usturoi 10 dinți mari,
• ceapa 5pcs,
• ½ ceasca de ulei vegetal,
• oțet 9% 5 50 ml,
• sare - lingura cu un vârf mare.

Facem acest pas cu pas:

1. Toate spălat, curat, uscat. Pepper tăiat semințe.
2. Învârtiți într-o mașină de tocat carnea sau rotiți roșiile, ardeii, ceapa și usturoiul într-un blender.
3. Se amestecă cu oțet și sare. Se adaugă ultima cantitate de ulei și se amestecă bine.
4. În borcane sterile uscate și puneți-le în frigider sau în pivniță.

La masă va fi foarte gustos!

Reteta video: adjika pentru iarnă este ascuțită - vă veți linge degetele

Deschideți un borcan de țigară într-o zi de iarnă și amintiți-vă acele vremuri de vară frigarui .

Acasă adzhika pentru iarnă cu roșii și usturoi cu gătit

Această rețetă va fi mai complicată și mai consumatoare de timp, dar rezultatul merită, luați cuvântul meu. În plus, o astfel de piesă poate fi stocată în pivniță de ani de zile, dacă este necesar.

Adevărul este că această adiță, spre deosebire de cele anterioare, vom găti cu voi.

ingrediente:

• rosii sunt mari, foarte coapte 3 kg,
• morcov mare de 1,5 kg
• Bulgar de ardei 2 kg,
• usturoi 10 cuișoare
• chili piper 2 păstăi,
• sare 2 mese. linguri,
• o jumătate de cești de zahăr,
• o jumătate de pahar de ulei vegetal,
• Oțet de masă jumătate de pahar, puteți înlocui mărul.

Acum gătiți:

1. Spalam totul, curatati-o, taiati semintele din piper, uscati-o.
2. Roșiile sunt tăiate în bucăți mari într-o cratiță, se toarnă o jumătate de pahar de apă și se aduce la fierbere la foc mediu. Nu dăm fierbere, scoateți imediat și răcit. Pe sită vom rupe pielea și semințele, obținem un suc gros de roșii cu pulpă.
3. Într-un blender, mănânci morcovi și ardei în praf. Am pus o tocană într-un foc mic timp de o jumătate de oră.
4. Adăugați usturoi zdrobit, sare și zahăr, se toarnă în oțet, se amestecă și se lasă să fiarbă încă 5 minute.
5. Îndepărtați-le de pe aragaz și lăsați-le rapid pe borcane sterile, se rostogolesc, se rotește și se află sub blana până când se răcește complet.

Această opțiune oferă spațiu imaginației tale. Puteți experimenta pe baza acestei rețete după cum doriți, adăugând-o la gătit orice legume și chiar fructe - totul va fi delicios.

Adjika foarte gustoasă din dovlecei în bielorusă

O altă rețetă neobișnuită, un alt nume pentru ea este adjika cu dovlecei în bielorusă.

necesare:

• dovlecei 3 kg,
• o jumătate de kilogram de morcovi,
• piper dulce jumatate de kilogram,
• roșii un kilogram și jumătate,
• usturoi decojit din sticlă,
• piper verde 2,5 linguri,
• ulei de sticlă vegetală,
• sare 2,5 tabel. linguri,
• sticlă de zahăr

Gătitul este cel mai simplu:

1. Ca de obicei, spălați totul, curat, uscat. Derulați printr-o mașină de măcinat cu carne sau tăiați într-un procesor de bucătărie, și usturoi, dar într-un bol separat.
2. Pastele obținute din legume amestecate cu ulei vegetal, se adaugă zahăr și se fierbe într-o pui de carne mare cu fundul gros pentru aproximativ patruzeci de minute.
3. Se adaugă piperul fierbinte și usturoiul, apoi încă cinci minute.
4. Scoateți din căldură, plasați în borcane sterile și rotiți-vă. Întoarceți și sub haina până dimineața.

Gustul acestei adzhika este delicat, dulce, cu aciditate picantă, nu foarte picant.

De asemenea, am un articol pe această temă, cum să gătești dovlecei adjika - degetele pe care le vei linge .

Adjika acasă - rețetă pentru cele mai delicioase adzhika de casă, cu o răsucire

Așa-numitul amar. Dish pentru bărbați reali - foarte picant!

ingrediente:

• tomate 5 kilograme,
• morcovi 2 kilograme,
• 300 de grame de chili picant,
• usturoi kilogram
• ardei gras,
• ulei vegetal 200g,
• sare de lingurita cu un top mare.

Spălați, coajați, uscați toate legumele. Derulați printr-o mașină de tocat carne sau așezați-o într-un procesor de bucătărie. Puneți în tigaie, adăugați ulei și sare. Simmer timp de aproximativ o oră la căldură scăzută, amestecând ocazional. Așezați-le în borcane și plută sterile. Se răcește sub blană.

Articole mai interesante despre temele de iarna:

1. Marinate dovlecei
2. Roșii tocate
3. Piper lecho
4. Castraveți sărate pentru iarnă
5. Cetchup din roșii pentru iarnă acasă

Cum să gătești adjika fără ardei acasă - cu vinete și miere

Dar cu vinete! Oarecum exotice, dar gustoase - degete delicioase!

Veți avea nevoie de:

• Tomat 3 kg,
• 2kg vinete,
• usturoi 0,5 kg,
• 4 păstăi de chili picant,
• un pahar de ulei vegetal,
• o jumătate de pahar de oțet 9%
• pătrunjel la gust, dacă vă place cu adevărat, atunci o banda buna,
• mărarul este, de asemenea, la discreția ta,
• 3 linguri de zahăr mare
• Masă de sare. lingura cu un diapozitiv mare,
• miere trei linguri scoate, cât de mult scoop.

Se taie toate legumele într-un procesor de bucătărie. Vinetele pentru o mai bună rafinare pot fi tăiate în cuburi mici. Puneți într-un coacere mare, sare și amestecați cu zahăr, unt și fierbeți timp de 50 de minute.

Adăugați miere și amestecați bine. Adăugați ierburi proaspete tocate, fierbeți câteva minute și injectați oțet. Se amestecă și se lasă să stea câteva minute. Așezați-le în borcane sterile, puneți-le pe un capac și răciți-le sub blană.

Mierea va da farfuriei un farmec deosebit!

Cum să gătești cea mai delicioasă adjika de casă cu mere

De asemenea, o rețetă oarecum exotică și extrem de gustoasă.

produse:

• roșii puțin mai mult de un kilogram,
• paprika dulce 0,5 kg
• mere de 0,5 kg, de preferință acru,
• picant chili 3 păstăi
• morcovi de 0,5 kg,
• usturoi 2 capete,
• mese de sare. lingură,
• podele din oțel,
• ulei vegetal jumătate de cești,
• zahăr jumătate de pahar.

Mod de preparare:

1. Spălați și uscați ingredientele. Îndepărtați semințele de la ardei și mere.
2. Toate legumele, cu excepția usturoiului, tocate într-un blender în praf și puneți-l într-un prăjitor mare.
3. Simmerați aproximativ 1 oră și 20 de minute.
4. Usturoi, ulei, zahăr, sare și oțet se adaugă la masa rezultată și se amestecă. Se fierbe încă trei minute.
5. Așezați-le în borcane sterile, se rostogolește și se răcește întoarsă cu capul în jos sub o blană.

Foarte gustos și parfumat!

Rețetă pentru adzhika de casă fără oțet cu prune sau prune de cireșe

Dar este foarte neobișnuit, deoarece cu prune sau prune de cireșe, care îi place ce!

ingrediente:

• 1 kg de prune, prune mai groase sau cireș,
• 15 căței de usturoi,
• 2 păstăi de chili picant
• 5 kg de boia dulce, ¼ de lingurita de piper negru macinat, coriandru, cuișoare,
• pe un mic buchet de verdeață, ce veți găsi - mărar, busuioc, tarhon, patrunjel,
• tomate pasta 1 lingura,
• sare lingura cu un top mic,
• jumătate de pahar de zahăr.

Mod de preparare:

1. Clătiți bine legumele, scoateți semințele și semințele de la prune și uscați-le.
2. Se taie într-un procesor de prânz prune, ardei și toate verdele.
3. Adăugați sare, adăugați zahăr, condimente măcinate, pastă de tomate, amestecați bine și fierbeți timp de aproximativ o jumătate de oră pe o lumină mică.
4. Adăugați usturoiul mărunțit și fierbeți încă trei minute.
5. Puneți în cutii și plută. Inverted sub un strat de blană pentru a se răci complet.

Bon apetit!

Adjika georgiană cu nuci

Delicioase adjika cu gătit rapid!

ingrediente:

• Paprika dulce kilogram,
• un sfert de oțet de mere de cidru de mere,
• Zece cuișoare de usturoi,
• două păstăi de chili picant,
• o lire de nucă decojită,
• Sare de linguriță (masă),
• jumătate de pahar de zahăr.

Standardul procesează toate legumele, coaja, clătiți. Se taie praful într-un procesor de bucătărie. Adăugați oțet, sare și zahăr. Se fierbe timp de aproximativ 15 minute și se descompune imediat în borcane, se rostogolesc capacele. Se răcește sub o blană de blană cu capul în jos. A se păstra într-o pivniță sau frigider.

Acest lucru este util:

1. Gustări de vacanță
2. Salatele de ziua de naștere
3. Carnea în cuptorul francez - foarte gustoasă

Delicios adjika cu morcovi pentru iarnă

Numai morcovii vor fi oarecum plictisitori, asa ca sa adaugam si dovleci! Și avem o rețetă complet unică. Este păcat că nu este păstrat pentru o perioadă lungă de timp, deci este mai bine să faceți o jumătate de porție pentru a mânca rapid!

produse:

• un kilogram de morcovi și dovleci,
• ceapa si ardei grasi jumatate de kilogram,
• 2 chili păstăi,
• o jumătate de pahar de ulei vegetal.
• pe o grămadă de cilantru și busuioc,
• 10 căței de usturoi
• lamaie,
• lingura cu puțin sare de topping.

Mod de preparare:

1. Toate legumele principale spălate, curățate, îndepărtate din semințe de piper, tăiate în bucăți și așezate pe o foaie de copt. Acoperiți cu folie și coaceți timp de patruzeci de minute.
2. Se răcește și se toacă într-un blender cu ardei iute, lămâie, usturoi, ierburi și sare.
3. Stați chiar pe masă!

Din istoria gustărilor picante

Adjika - cuvântul însuși este de origine abhaziană și înseamnă, în esență, pâine și sare, un fel de mâncare binevenită când vă întâlniți cu dragi oaspeți. Turly soția ei de dzhigits caucazian în antichitate pe o piatră, investind o mulțime de timp și efort în acest exercițiu simplu. Dar suntem oameni moderni și avansați, așa că nu vom fi uciși în acest fel. Există combine, mixere, mașini de măcinat cu carne în bucătăriile noastre - așa că lăsați-i să se răsucească, să se prăvălească și să se sfărâmă, iar noi le vom supraveghea!

Inițial, era o masă de sare paste de culoare roșie, compusă din diferite componente, ardei roșii și usturoi, coriandru și schinduf albastru ... Nu fi intimidat de schinduf albastru, acesta este numele unui inteligent ucho-suneli, este aproape întotdeauna o parte din noi toți faimosul hamei-suneli.

Cu toate acestea, în timp, oamenii au învățat să adauge la Adjika multe alte legume utile și hrănitoare, chiar fructe cu fructe cu coajă lemnoasă, făcute mai puțin sărate și condimentate, potrivite pentru stomacul nostru nesofisticat european.

Culoarea sa schimbat, acum pregătesc adjika verde din piper verde. Este foarte convenabil să-l folosiți într-un amestec cu smântână sau maioneză pentru prepararea diferitelor sosuri și ca condimente pentru supe.

Regulile de gătit din casă

Imediat aici vă voi spune câteva reguli generale atunci când gătiți adzhika, pentru a nu se repeta în fiecare rețetă și a le face în italice:

• Spălați cu atenție legumele și alte ingrediente și le uscați întotdeauna pe un prosop, mai ales pentru acele rețete care nu au tratament termic - nu ar trebui să intre o picătură de apă în vas!
• Băncile și husele trebuie sterilizate și lăsați-le să se usuce!
• Este important! Mai întâi sterilizați borcanele - apoi începem să gătim!
• Se recomandă să lucrați cu ardei amarși în mănuși pentru a nu se arde!

Ei bine, poate totul despre adjika, condimente delicioase, aromate și variate, care își ocupă locul de onoare pe masa mea. Sperați și pe a voastră!