Rumah Adjika - 12 resep untuk rumah adzhika paling lezat untuk musim dingin
- Adzhika rumah paling lezat - adzhika akut menyengat Abkhazian untuk musim dingin
- Rumah adjika - resep dengan lobak
- Adjika mentah untuk musim dingin tanpa memasak
- Resep video: adjika untuk musim dingin sangat tajam - Anda akan menjilat jari-jari Anda
- Rumah adzhika untuk musim dingin dengan tomat dan bawang putih dengan masakan
- Adjika sangat lezat dari zucchini di Belarusia
- Adjika rumah - resep untuk adzhika buatan sendiri paling lezat dengan twist
- Cara memasak adjika tanpa paprika di rumah - dengan terong dan madu
- Cara memasak adjika buatan sendiri paling lezat dengan apel
- Resep untuk adzhika buatan sendiri tanpa cuka dengan prem atau cherry prem
- Adjika Georgia dengan kenari
- Adjika lezat dengan wortel untuk musim dingin
- Dari sejarah camilan pedas
- Aturan memasak buatan sendiri
Resep adzhika buatan sendiri yang paling lezat:
Hari ini kita akan berbicara tentang camilan pedas yang luar biasa, yang biasanya dioleskan pada sepotong roti harum segar, Yang Mulia ratu di meja kami, adjika yang tak tertandingi. Ratu ini baik untuk mengkonsumsi bahkan gigitan panas dengan sup, setidaknya dengan daging di atas arang ... itu akan sesuai dengan hidangan gurih apa pun dengan bang!
Manfaat adzhika tidak diragukan lagi bagus, tidak hanya mempertahankan seluruh rangkaian vitamin dan elemen pelacak yang membentuk produk dan bahan-bahannya, dan secara umum itu memiliki efek menguntungkan pada peningkatan metabolisme, meningkatkan nafsu makan dan memiliki beberapa efek antivirus.
Nah, pertama, resep paling sederhana dan secara bertahap menyulitkan.
Adzhika rumah paling lezat - adzhika akut menyengat Abkhazian untuk musim dingin
Resepnya klasik, tradisional, asli. Yang paling mudah dipersiapkan, benar-benar selingkuh sepuluh menit.
Produk:
- satu pon cabe merah, sedikit kering di bawah sinar matahari, jika Anda tidak ingin menjadi terlalu panas - keluarkan bijinya,
- banyak daun ketumbar, sebaiknya dikumpulkan saat berbunga,
- sekelompok kecil tangkai adas muda,
- sekelompok daun peterseli,
- 5 kepala bawang putih,
- 3 sendok meja hop-suneli,
- segelas garam kasar,
- Anda dapat menambahkan beberapa genggam biji kenari - seorang amatir.
Semua bersih, cuci, keringkan. Gulir melalui penggiling daging, garam, campur dan gulir beberapa kali lagi untuk membuat pasta yang homogen. Bahkan lebih baik menggunakan food processor dengan pisau tajam dan memotong-motong semuanya menjadi debu.
Menulis bersikeras di meja dapur beberapa hari. Atur dalam wadah atau wadah makanan dan simpan di lemari es.
Rumah adjika - resep dengan lobak
Penemuan ini sudah kuliner Rusia. Orang menyebutnya secara berbeda - hrenodёr, horloder, hrenovina. Sederhana dan cepat dalam persiapan, satu set produk untuknya pada bulan Agustus di setiap taman dengan poros. Sangat disimpan di lemari es sepanjang musim dingin.
Komposisi:
- tomat adalah kilogram yang sangat matang,
- lobak - sepersepuluh tomat adalah klasik, tetapi yang suka pedas menambahkan lebih banyak,
- sepasang pod cabai merah pedas,
- sepasang kepala bawang putih,
- sendok dengan garam.
Di sini, dalam bekerja dengan lobak lebih disukai daripada penggiling daging daripada food processor, teksturnya terlalu kental dalam lobak.
Jadi, semua saya bersih, kering. Putar melalui penggiling daging dan aduk rata. Ketika kita melewatkan lobak, lebih baik meletakkan kantong plastik di penggiling daging dan mengikatnya di leher keluar - itu tidak akan mencubit mata Anda. Atau membuang semua komponen yang diselingi juga untuk mengurangi masuknya uap lobak ke udara.
Kami garam, dengan hati-hati kami campur sebelum garam larut penuh.
Kami menempatkan dalam wadah kering steril dan menaruhnya di lemari es atau ruang bawah tanah.
Sangat cocok untuk hidangan pertama atau kedua sebagai suplemen untuk roti di malam musim dingin.
Adjika mentah untuk musim dingin tanpa memasak
Yah, sangat cepat dan enak! Para tamu dan rumah akan menghargai meja dengan sempurna.
Bahan:
- tomat matang 3kg,
- Cabai hanya 4 pcs,
- merica manis, lebih disukai merah 5pcs,
- bawang putih 10 gigi besar,
- bawang 5pcs,
- ½ cangkir minyak sayur,
- cuka 9% 5 50 ml,
- garam - sendok dengan top besar.
Kami melakukan langkah demi langkah:
- Semua mencuci, bersih, kering. Potong biji lada.
- Putar dalam penggiling daging atau potong tomat, paprika, bawang merah dan bawang putih dalam blender.
- Campur dengan cuka dan garam. Tambahkan minyak terakhir dan aduk hingga rata.
- Dalam stoples kering steril dan masukkan ke dalam lemari es atau ruang bawah tanah.
Di meja akan sangat lezat!
Resep video: adjika untuk musim dingin sangat tajam - Anda akan menjilat jari-jari Anda
Buka botol berisi billet yang menyengat pada hari musim dingin dan ingat saat-saat musim panas di bawah kebab shish .
Rumah adzhika untuk musim dingin dengan tomat dan bawang putih dengan masakan
Resep ini akan lebih rumit dan lebih memakan waktu, tetapi hasilnya sepadan, terima kata saya untuk itu. Selain itu, benda kerja semacam itu dapat disimpan di ruang bawah tanah selama bertahun-tahun, jika perlu.
Faktanya adalah bahwa adjika ini, tidak seperti yang sebelumnya, kami akan memasak bersama Anda.
Komposisi:
- tomat besar, sangat matang 3kg,
- wortel besar 1,5 kg
- Merica Bulgaria 2kg,
- bawang putih 10 siung
- cabai 2 polong,
- garam 2 meja. sendok
- setengah cangkir gula,
- setengah gelas minyak sayur,
- Meja cuka setengah gelas, Anda bisa mengganti apel.
Sekarang memasak:
- Kami mencuci semuanya, membersihkannya, memotong biji dari lada, mengeringkannya.
- Tomat dipotong-potong besar menjadi panci, tuangkan setengah gelas air dan didihkan dengan api sedang. Kami tidak memberi bisul, segera angkat dan dinginkan. Pada ayakan kami memutar kembali kulit dan biji, kami mendapatkan jus tomat tebal dengan bubur.
- Dalam blender, giling wortel dan paprika menjadi debu. Kami menyalakan api kecil selama setengah jam.
- Tambahkan bawang putih, garam dan gula, tuangkan dalam cuka, aduk dan biarkan mendidih selama 5 menit.
- Angkat dari kompor dan cepat-cepat meletakkan di stoples steril, menggulung, membalikkan dan di bawah mantel bulu sampai benar-benar dingin.
Opsi ini memberi ruang pada imajinasi Anda. Anda dapat bereksperimen berdasarkan resep ini sesuka Anda, menambahkannya saat memasak sayuran dan bahkan buah-buahan - semuanya akan lezat.
Adjika sangat lezat dari zucchini di Belarusia
Resep lain yang tidak biasa, nama lain untuk itu adalah adjika dengan zucchini di Belarusia.
Itu perlu:
- zucchini 3kg,
- setengah kilo wortel,
- lada manis setengah kilo,
- tomat satu setengah kilo,
- kaca dikupas bawang putih,
- lada merah 2.5 sendok makan,
- gelas minyak sayur,
- garam 2,5 meja. sendok
- gelas gula
Memasak adalah yang paling sederhana:
- Seperti biasa, cuci semuanya, bersihkan, keringkan. Gulir melalui penggiling daging atau cincang dalam food processor, bawang putih juga, tetapi dalam mangkuk terpisah.
- Pasta yang dihasilkan dari sayuran dicampur dengan minyak nabati, tambahkan gula dan didihkan dalam broiler besar dengan dasar tebal selama sekitar empat puluh menit.
- Tambahkan cabai dan bawang putih, lalu lima menit lagi.
- Angkat dari api, taruh di stoples steril dan gulung. Balikkan dan di bawah mantel sampai pagi.
Rasa adzhika ini empuk, manis dengan asam pedas, tidak terlalu pedas.
Saya juga punya artikel tentang topik ini, cara memasak zucchini adjika - jari Anda akan menjilat .
Adjika rumah - resep untuk adzhika buatan sendiri paling lezat dengan twist
Yang disebut pahit. Hidangan untuk pria sejati - sangat pedas!
Komposisi:
- tomat 5 kilogram,
- wortel 2 kilogram,
- 300 gram cabai pedas,
- kilogram bawang putih
- paprika kilogram,
- minyak sayur 200g,
- sendok garam dengan top besar.
Cuci, kupas, keringkan semua sayuran. Gulir melalui penggiling daging atau potong di food processor. Masukkan ke dalam wajan, tambahkan minyak dan garam. Didihkan selama sekitar satu jam dengan api kecil, aduk sesekali. Tempatkan di stoples dan gabus steril. Dingin di bawah mantel bulu.
Lebih banyak artikel menarik tentang pekerjaan rumah untuk musim dingin:
- Zucchini diasinkan
- Tomat acar
- Lada lada
- Mentimun asin untuk musim dingin
- Kecap dari tomat untuk musim dingin di rumah
Cara memasak adjika tanpa paprika di rumah - dengan terong dan madu
Tapi dengan terong! Agak eksotis, tapi enak - jari lezat!
Anda akan membutuhkan:
- Tomat 3kg,
- 2 kg terong,
- bawang putih 0,5 kg,
- 4 buah cabai pedas,
- segelas minyak sayur,
- setengah gelas cuka 9%,
- peterseli secukupnya, jika Anda benar-benar mencintai, maka banyak yang baik,
- adas juga atas pertimbanganmu,
- 3 sendok besar gula
- Meja garam sendok dengan slide besar,
- Sayang tiga sendok sendok, berapa sendok.
Potong semua sayuran dalam food processor. Terong untuk penyempurnaan yang lebih besar dapat dipotong menjadi kubus kecil. Masukkan roaster besar, garam dan aduk dengan gula, mentega dan didihkan selama 50 menit.
Tambahkan madu dan aduk hingga rata. Tambahkan bumbu segar cincang halus, rebus selama beberapa menit dan suntikkan cuka. Aduk dan diamkan selama beberapa menit. Tempatkan di stoples steril, tutup dan dinginkan di bawah mantel bulu.
Madu akan memberikan hidangan pesona istimewa!
Cara memasak adjika buatan sendiri paling lezat dengan apel
Juga resep yang agak eksotis dan sangat lezat.
Produk:
- tomat sedikit lebih dari satu kilogram,
- paprika manis 0,5 kg
- apel 0,5 kg, lebih asam,
- cabai pedas 3 polong
- wortel 0,5 kg,
- 2 kepala bawang putih,
- meja garam. sendok,
- kaca lantai meja cuka,
- minyak sayur setengah cangkir,
- gula setengah gelas.
Memasak:
- Cuci dan keringkan bahannya. Buang biji dari paprika dan apel.
- Semua sayuran kecuali bawang putih dicincang menjadi blender menjadi debu dan dimasukkan ke dalam pemanggang besar.
- Didihkan selama sekitar 1 jam dan 20 menit.
- Bawang putih yang dihancurkan, minyak, gula, garam dan cuka menambah massa dan campuran yang dihasilkan. Rebus tiga menit lagi.
- Tempatkan dalam toples steril, gulung dan dinginkan terbalik di bawah mantel bulu.
Sangat enak dan harum!
Resep untuk adzhika buatan sendiri tanpa cuka dengan prem atau cherry prem
Tapi itu sangat tidak biasa, karena dengan prem atau ceri plum, siapa yang suka apa!
Bahan:
- 1kg prem, lebih baik prem atau cherry prem,
- 15 siung bawang putih,
- 2 buah cabai pedas,
- 5 kg paprika manis, ¼ sdt lada hitam, ketumbar, cengkeh,
- pada sekelompok kecil sayuran, apa yang akan Anda temukan - dill, basil, tarragon, parsley,
- pasta tomat 1 sendok,
- sendok makan garam dengan atasan kecil,
- setengah gelas gula.
Memasak:
- Bilas sayuran sampai bersih, buang biji dan biji dari buah prem, dan keringkan.
- Potong-potong plum pengolah makanan, paprika, dan semua sayuran hijau.
- Tambahkan garam, tambahkan gula, rempah-rempah bubuk, pasta tomat, aduk rata dan didihkan selama sekitar setengah jam pada cahaya kecil.
- Tambahkan bawang putih cincang halus dan rebus selama tiga menit.
- Masukkan kaleng dan gabus. Terbalik di bawah mantel bulu agar dingin sepenuhnya.
Bon appetit!
Adjika Georgia dengan kenari
Adjika lezat dengan masakan cepat kilat!
Komposisi:
- Kilogram manis paprika,
- seperempat cangkir cuka sari apel,
- Sepuluh siung bawang putih,
- dua buah cabai pedas,
- satu pon kenari kupas,
- Garam sendok (meja),
- setengah gelas gula.
Proses standar semua sayuran, kupas, bilas. Potong menjadi debu di food processor. Tambahkan cuka, garam, dan gula. Rebus selama sekitar 15 menit dan segera terurai menjadi stoples, gulung tutupnya. Dinginkan di bawah mantel bulu terbalik. Simpan di ruang bawah tanah atau kulkas.
Ini berguna:
- Makanan Ringan Liburan
- Salad ulang tahun
- Daging dalam oven Prancis - sangat lezat
Adjika lezat dengan wortel untuk musim dingin
Wortel saja akan agak membosankan, jadi mari kita tambahkan labu juga! Dan kami mendapatkan resep yang benar-benar unik. Sangat disayangkan tidak disimpan untuk waktu yang lama, jadi lebih baik membuat setengah porsi agar cepat makan!
Produk:
- satu kilo wortel dan labu,
- bawang dan paprika setengah kilo,
- 2 buah cabai,
- setengah gelas minyak sayur.
- pada sekelompok daun ketumbar dan kemangi,
- 10 siung bawang putih
- lemon,
- sendok makan dengan sedikit garam topping.
Memasak:
- Semua sayuran utama dicuci, dikupas, dikeluarkan dari biji lada, potong-potong dan letakkan di atas loyang. Tutup dengan kertas timah dan panggang selama sekitar empat puluh menit.
- Dinginkan dan potong dalam blender dengan cabai, lemon, bawang putih, bumbu dan garam.
- Tepat di atas meja!
Dari sejarah camilan pedas
Adjika - kata itu sendiri berasal dari Abkhazia dan berarti, pada dasarnya, roti dan garam, hidangan selamat datang ketika bertemu dengan para tamu terkasih. Turly, istrinya, dzhigits Kaukasia di zaman kuno di atas batu, menginvestasikan banyak waktu dan upaya dalam latihan sederhana ini. Tetapi kita adalah orang-orang modern dan maju, jadi kita tidak akan terbunuh dengan cara ini. Ada kombinasi, blender, penggiling daging di dapur kami - jadi biarkan mereka memelintir, tinder, dan remuk, dan kami akan mengawasi mereka!
Awalnya, itu adalah massa asin berwarna merah pekat, yang terdiri dari berbagai komponen, paprika merah dan bawang putih, ketumbar dan fenugreek biru ... Jangan diintimidasi oleh fenugreek biru, ini adalah nama untuk ucho-suneli yang cerdas, hampir selalu merupakan bagian dari kita semua hop-suneli terkenal.
Namun, seiring waktu, orang-orang belajar untuk menambahkan ke Adzhika banyak sayuran bermanfaat dan bergizi dan bahkan buah-buahan dengan kacang, membuatnya lebih asin dan pedas, sangat cocok untuk perut Eropa kita yang tidak canggih.
Warnanya juga sudah berubah, kini mereka menyiapkan adjika hijau dari paprika hijau. Sangat mudah untuk menggunakannya dalam campuran dengan krim asam atau mayones untuk persiapan berbagai saus dan sebagai bumbu untuk sup.
Aturan memasak buatan sendiri
Segera di sini saya akan memberi tahu Anda beberapa aturan umum saat memasak adzhika, agar tidak diulang dalam setiap resep dan membuatnya dalam huruf miring:
- Cuci sayuran dan bahan-bahan lainnya secara menyeluruh dan selalu keringkan di atas handuk, terutama untuk resep-resep yang tanpa perlakuan panas - setetes air pun tidak boleh masuk ke piring!
- Tepi dan penutup harus disterilkan dan biarkan mengering!
- Itu penting !!! Pertama kita mensterilkan toples - kemudian kita mulai memasak!
- Dianjurkan untuk bekerja dengan merica yang pahit dalam sarung tangan agar tidak terbakar!
Yah, mungkin, segala sesuatu tentang adjika, bumbu lezat, harum dan bervariasi, yang menempati tempat kehormatannya di atas meja saya. Harapan juga sekarang!