La teneur en vitamine A dans les produits, le taux journalier et les avantages

1. A quoi sert la vitamine A?
2. Vitamine A pour une peau saine
3. Besoin quotidien en vitamine a
4. Carence en vitamine A: symptômes
5. Teneur en bêta-carotène dans les aliments
6. Tables de vitamine A
7. Comment prendre des capsules de vitamine A: instructions
8. ***

A quoi sert la vitamine A?

La vitamine A est la principale composante du bon fonctionnement du système immunitaire et du maintien d'un métabolisme sain. Sous forme de rétinol, la vitamine A est incluse dans la plupart des tissus du corps humain (os, organes internes et muscles, peau, cheveux et dents), régulant toutes sortes de processus de guérison et de croissance.

La propriété la plus importante de la vitamine A est la capacité de lier les radicaux libres pour limiter leurs effets négatifs, ainsi que la capacité de ralentir le processus de vieillissement et la croissance des cellules cancéreuses. Entre autres choses, la vitamine A renforce l’action de divers antioxydants (par exemple, vitamine C et vitamine E ).

Vitamine A pour une peau saine

Le rétinol (vitamine A1) est nécessaire aux tissus cutanés et aux muqueuses pour rester en bonne santé et guérir des dommages. L'une des fonctions clés du rétinol est synthèse améliorée du collagène , matériau de construction des tissus conjonctifs du corps. Rappelons qu'avec l'âge, la quantité de collagène dans le corps diminue.

En raison de ce facteur, les rétinoïdes, qui sont des analogues synthétiques de la vitamine A, sont présents dans de nombreux produits cosmétiques destinés au traitement de la peau et au prolongement de sa jeunesse - des crèmes anti-âge aux lotions anti-coups de soleil en passant par les anti-acnéiques et même crèmes pour les vergetures .

Besoin quotidien en vitamine a

Pour les hommes adultes, les besoins quotidiens en vitamine A sont de 900 microgrammes (équivalant à 3 000 UI), pour les femmes adultes de 700 microgrammes (2 300 UI). Les adolescents ont besoin d'environ 600 microgrammes de cette vitamine (2000 UI) et les jeunes enfants de 300 à 400 microgrammes (1). Pendant la grossesse et l'allaitement, les besoins en vitamine A des femmes augmentent généralement.

Il convient de noter que la vitamine A est capable de s'accumuler dans les tissus de l'organisme. En d'autres termes, son utilisation régulière en quantité excessive entraîne une intoxication. La limite supérieure de la dose quotidienne sûre est de 3000 µg pour les adultes et de 900 µg pour les enfants. La limite de sécurité d'une utilisation unique est d'environ 9 000 mcg.

Carence en vitamine A: symptômes

Un régime «urbain» typique composé de préparations à base de viande (saucisses, boulettes de viande) et de diverses céréales (allant du pain et des pâtes au riz blanc et même aux sarrasin ) peut facilement former une pénurie de vitamine A. Il est également important que l'utilisation de produits à faible teneur en matière grasse aggrave la situation, car elle supprime également la vitamine A.

L'absence chronique de cette vitamine dans l'alimentation affecte la diminution complexe de l'immunité humaine, l'incidence fréquente des rhumes et autres maladies infectieuses, ainsi que des troubles de la vision (en particulier dans l'obscurité). La peau devient sèche et commence à se gercer, les cheveux et les ongles perdent leur dureté et leur éclat, les pellicules apparaissent.

Teneur en bêta-carotène dans les aliments

Dans la nature, il existe plusieurs variantes de la vitamine A, de structure chimique différente et présentant différents pourcentages d’absorption pour le corps humain. La vitamine A originale est contenue principalement dans des produits d'origine animale - dans le caviar, le foie de poisson et les animaux, œufs de poule , toutes sortes de fromages, beurre, fromage cottage gras, lait entier.

Les légumes et les fruits contiennent du bêta-carotène, qui est converti en vitamine A lors de la digestion. Cependant, il est important de savoir que le niveau d'assimilation de ce bêta-carotène est nettement inférieur au niveau d'assimilation animale de la vitamine A - 1 µg de bêta-carotène de carotte ou de potiron est égal à 1/12, voire 1/24 µg de rétinol du foie de poisson de mer.

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Tables de vitamine A

Lisez attentivement le tableau suivant sur la teneur en vitamine A des aliments - si vous ne consommez pas 100% de l'apport quotidien en aliments, vous devriez envisager de réviser votre régime alimentaire ou de prendre cette vitamine en gélules. Cependant, rappelez-vous qu'une consommation excessive de comprimés de vitamine A entraîne une intoxication et peut être dangereuse.

Comment prendre des capsules de vitamine A: instructions

La vitamine A est liposoluble. Elle est donc absorbée exclusivement avec de l'huile ou d'autres matières grasses. Elle est généralement vendue dans des capsules spéciales contenant déjà la dose nécessaire de graisse végétale pour une absorption optimale. Cependant, lors de la prise de comprimés de vitamine A, il est important de se rappeler les contre-indications.

L’apport simultané de cette vitamine sous forme de suppléments diététiques et de tout autre médicament (par exemple, crème anti-âge pour la peau ) peut progressivement conduire à une surdose et à une intoxication. De plus, la prise de vitamine A en gélules est incompatible avec la durée du traitement par antibiotiques ou la prise de divers anticoagulants.

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Le corps humain a besoin de la vitamine A pour maintenir un système immunitaire en santé et garantir le bon fonctionnement des cellules de divers tissus. La plupart de cette vitamine se trouve dans le foie de morue, le poivron rouge, les carottes et les patates douces. En cas de manque de vitamine A dans l'alimentation quotidienne, il est recommandé de la prendre sous forme de suppléments diététiques en gélules.

Sources de données scientifiques:

1. Vitamine A, le nouveau guide santé de Your Times, source
2. Vitamine A: Fiche de renseignements pour les professionnels de la santé, source
3. Base de données nationale sur les nutriments pour référence standard, source