Adjika home - 12 Rezepte für die köstlichste Adschika für den Winter

1. Das köstlichste zu Hause adzhika - Abchasisches stechendes akutes adzhika für den Winter
2. Hauptadjika - Rezept mit Meerrettich
3. Rohes Adjika für den Winter ohne Kochen
4. Video Rezept: Adjika für den Winter ist scharf - Sie werden Ihre Finger lecken
5. Hauptadzhika für den Winter mit Tomaten und Knoblauch mit dem Kochen
6. Sehr leckeres Adjika aus Zucchini in Weißrussisch
7. Adjika home - Rezept für die leckerste selbst gemachte Adschika mit dem gewissen Etwas
8. So kochen Sie zu Hause Adjika ohne Paprika - mit Auberginen und Honig
9. Wie man die leckersten hausgemachten Adjika mit Äpfeln kocht
10. Rezept für hausgemachte Adschika ohne Essig mit Pflaumen oder Kirschpflaumen
11. Adjika Georgian mit Walnüssen
12. Leckere Adjika mit Möhren für den Winter
13. Aus der Geschichte der würzigen Snacks
14. Hausgemachte Kochregeln

Rezepte für die leckersten hausgemachten Adschika:

Heute werden wir über einen wunderbaren würzigen Snack sprechen, der normalerweise auf einem Stück frisch duftendem Brot verschmiert wird. Ihre Majestät die Königin auf unserem Tisch, eine unvergleichliche Adjika. Diese Königin ist gut geeignet, um sogar einen heißen Bissen mit einer Suppe zu verzehren, zumindest mit Fleisch auf den Kohlen ... sie passt zu jedem pikanten Gericht mit Paukenschlag!

Die Vorteile von Adschika sind zweifellos groß. Es enthält nicht nur den gesamten Satz an Vitaminen und Spurenelementen, aus denen die Produkte und ihre Inhaltsstoffe bestehen, sondern wirkt sich im Allgemeinen positiv auf den Stoffwechsel aus, verbessert den Appetit und wirkt antiviral.

Nun, zunächst die einfachsten Rezepte und nach und nach komplizieren.

Das köstlichste zu Hause adzhika - Abchasisches stechendes akutes adzhika für den Winter

Das Rezept ist klassisch, traditionell, originell. Am einfachsten vorzubereiten, buchstäblich eine zehnminütige Angelegenheit.

Produkte:

• ein Pfund scharfer roter Pfeffer, leicht in der Sonne getrocknet, wenn Sie nicht zu heiß sein möchten - nehmen Sie die Samen heraus,
• eine gute Menge Koriander, vorzugsweise während der Blüte gesammelt,
• ein kleines Bündel junger Dillzweige,
• ein Bündel Petersilienblätter,
• 5 Knoblauchzehen,
• 3 Löffel Hopfen-Suneli,
• ein Glas grobes Salz,
• Sie können ein paar Handvoll Walnusskerne hinzufügen - ein Amateur.

Alles sauber, waschen, trocknen. Scrollen Sie durch einen Fleischwolf, salzen Sie aus, mischen Sie und scrollen Sie noch einige Male, um eine homogene Paste zu erhalten. Noch besser ist es, eine Küchenmaschine mit einem scharfen Messer zu verwenden und alles in Staub zu hacken.

Das Schreiben besteht ein paar Tage lang auf dem Küchentisch. In Gläsern oder Lebensmittelbehältern anordnen und im Kühlschrank aufbewahren.

Hauptadjika - Rezept mit Meerrettich

Die Erfindung ist bereits russisch kulinarisch. Die Leute nennen es anders - hrenodёr, horloder, hrenovina. Einfach und schnell in der Vorbereitung, eine Reihe von Produkten für sie im August in jedem Garten mit einem Schaft. Bemerkenswerterweise den ganzen Winter im Kühlschrank aufbewahrt.

Zusammensetzung:

• Tomaten sind sehr reif Kilogramm,
• Meerrettich - ein Zehntel der Tomaten ist klassisch, aber wer mehr würzig mag, füge mehr hinzu,
• ein Paar scharfe rote Chilischoten,
• ein Paar Knoblauchknollen,
• Löffel mit Salzspitzen.

Bei der Arbeit mit Meerrettich ist es einem Fleischwolf vorzuziehen, als eine Küchenmaschine, Textur in Meerrettich zu viskos.

Also alles sauber, trocken. Den Fleischwolf durchdrehen und gut mischen. Wenn wir Meerrettich auslassen, ist es besser, eine Plastiktüte auf den Fleischwolf zu legen und diese am Ausgangshals zu binden - es wird nicht Ihre Augen einklemmen. Oder werfen Sie auch alle Komponenten dazwischen, um das Eindringen von Meerrettichdämpfen in die Luft zu verringern.

Wir salzen, sorgfältig mischen wir vor der vollständigen Auflösung des Salzes.

Wir stellen sie in sterile, trockene Gläser und stellen sie in einen Kühlschrank oder Keller.

Es eignet sich sehr gut für jedes erste oder zweite Gericht als Brotzusatz an kalten Winterabenden.

Rohes Adjika für den Winter ohne Kochen

Nun, sehr schnell und lecker! Gäste und Zuhause werden es am Tisch perfekt zu schätzen wissen.

Zutaten:

• reife tomaten 3 kg,
• Paprika nur 4 Stück,
• pfeffersüss, vorzugsweise rot 5er,
• Knoblauch 10 große Zähne,
• Zwiebel 5er,
• ½ Tasse Pflanzenöl,
• Essig 9% 5 50 ml,
• Salzlöffel mit großem Deckel.

Mach die Schritte:

1. Alles waschen, reinigen, trocknen. Pfeffer geschnittene Samen.
2. In einem Fleischwolf wenden oder Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in einem Mixer hacken.
3. Mit Essig und Salz mischen. Zuletzt Öl hinzufügen und gründlich mischen.
4. In sterilen trockenen Gläsern und in den Kühlschrank oder Keller stellen.

Am Tisch wird es sehr lecker!

Video Rezept: Adjika für den Winter ist scharf - Sie werden Ihre Finger lecken

Öffnen Sie an einem Wintertag ein Glas mit einem solchen Knüppel und erinnern Sie sich an die Sommerzeit unter Schaschlik .

Hauptadzhika für den Winter mit Tomaten und Knoblauch mit dem Kochen

Dieses Rezept wird komplizierter und zeitaufwendiger sein, aber das Ergebnis ist es wert, nehmen Sie mein Wort dafür. Darüber hinaus kann ein solches Werkstück bei Bedarf jahrelang im Keller gelagert werden.

Tatsache ist, dass dieses Adjika im Gegensatz zu den vorherigen mit Ihnen kochen wird.

Zusammensetzung:

• Tomaten sind groß, sehr reif 3kg,
• Karotte groß 1,5 kg
• Bulgarischer Pfeffer 2kg,
• Knoblauch 10 Nelken
• chili pepper 2 schoten,
• Salz 2 Tabellen. Löffel
• eine halbe Tasse Zucker,
• ein halbes Glas Pflanzenöl,
• Essig ein halbes Glas, können Sie den Apfel ersetzen.

Jetzt kochen:

1. Wir waschen alles, putzen es, schneiden die Samen vom Pfeffer ab, trocknen es.
2. Tomaten werden in große Stücke in einen Topf geschnitten, ein halbes Glas Wasser hineingegossen und bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht. Wir geben nicht kochen, sofort entfernen und abkühlen lassen. Auf dem Sieb rollen wir die Schalen und Samen zurück, wir bekommen einen dicken Tomatensaft mit Fruchtfleisch.
3. In einem Mixer Karotten und Paprika zu Staub zerkleinern. Wir machten eine halbe Stunde lang ein kleines Feuer an.
4. Fügen Sie zerquetschten Knoblauch, Salz und Zucker hinzu, gießen Sie Essig ein, mischen Sie und lassen Sie es für weitere 5 Minuten kochen.
5. Vom Herd nehmen und schnell auf sterilen Gläsern auslegen, aufrollen, umdrehen und unter den Pelz legen, bis er vollständig abgekühlt ist.

Diese Option lässt Ihrer Fantasie freien Lauf. Sie können nach diesem Rezept experimentieren und es beim Kochen von Gemüse und sogar Obst ergänzen - alles wird köstlich.

Sehr leckeres Adjika aus Zucchini in Weißrussisch

Ein anderes ungewöhnliches Rezept, ein anderer Name dafür ist Adjika mit Zucchini auf Weißrussisch.

Es ist notwendig:

• Zucchini 3kg,
• ein halbes kilo karotten,
• süßes halbes kilo des pfeffers,
• Tomaten anderthalb Kilo,
• Knoblauch geschältes Glas,
• gemahlener roter Pfeffer 2,5 Esslöffel,
• Pflanzenöl Glas,
• Salz 2,5 Tabelle. Löffel
• Zuckerglas

Kochen ist am einfachsten:

1. Wie gewohnt alles waschen, reinigen, trocknen. Scrollen Sie durch einen Fleischwolf oder hacken Sie in einer Küchenmaschine, Knoblauch auch, aber in einer separaten Schüssel.
2. Die Nudeln aus Gemüse mit Pflanzenöl vermischen, Zucker hinzufügen und in einem großen Broiler mit dickem Boden etwa vierzig Minuten kochen.
3. Fügen Sie Paprika und Knoblauch hinzu, dann noch fünf Minuten.
4. Vom Herd nehmen, in sterile Gläser geben und aufrollen. Drehen Sie sich bis zum Morgen über und unter dem Mantel.

Der Geschmack dieser Adschika ist zart, süß mit würziger Säure, nicht sehr würzig.

Ich habe auch einen Artikel zu diesem Thema, wie man zucchini adjika kocht - finger die du lecken wirst .

Adjika home - Rezept für die leckerste selbst gemachte Adschika mit dem gewissen Etwas

Das sogenannte Bittere. Gericht für echte Männer - sehr scharf!

Zusammensetzung:

• tomaten 5 kilogramm,
• karotten 2 kilogramm,
• 300 Gramm scharfer Chili,
• Knoblauch Kilogramm
• paprikapaprika kilogramm,
• Pflanzenöl 200g,
• Salzlöffel mit einer großen Spitze.

Das gesamte Gemüse waschen, schälen und trocknen. Scrollen Sie durch einen Fleischwolf oder hacken Sie in einer Küchenmaschine. In eine Pfanne geben, Öl und Salz hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. In sterile Gläser und Kork legen. Kühle unter einem Pelzmantel.

Weitere interessante Artikel zu Hausaufgaben für den Winter:

1. Marinierte Zucchini
2. Eingelegte Tomaten
3. Paprika Lecho
4. Salzgurken für den Winter
5. Ketchup aus Tomaten für den Winter zu Hause

So kochen Sie zu Hause Adjika ohne Paprika - mit Auberginen und Honig

Aber mit Auberginen! Etwas exotisch, aber lecker - leckere Finger!

Sie benötigen:

• Tomate 3kg,
• 2kg Aubergine,
• Knoblauch 0,5 kg,
• 4 scharfe Chilischoten,
• ein Glas Pflanzenöl,
• ein halbes Glas Essig 9%,
• Petersilie nach Geschmack, wenn Sie wirklich lieben, dann eine gute Menge,
• Dill liegt auch in Ihrem Ermessen,
• 3 große Löffel Zucker
• Salztisch. löffel mit einem großen dia,
• Honig drei Esslöffel Schaufeln, wie viel Schaufel.

Das gesamte Gemüse in einer Küchenmaschine hacken. Aubergine für größere Verfeinerung kann in kleine Würfel geschnitten werden. In einen großen Bräter geben, salzen und mit Zucker, Butter mischen und 50 Minuten köcheln lassen.

Fügen Sie Honig hinzu und mischen Sie gründlich. Fügen Sie fein gehackte frische Kräuter hinzu, kochen Sie für ein paar Minuten und spritzen Sie Essig ein. Umrühren und einige Minuten ruhen lassen. In sterile Gläser geben, auf einen Deckel setzen und unter einem Pelzmantel abkühlen lassen.

Honig verleiht dem Gericht einen besonderen Charme!

Wie man die leckersten hausgemachten Adjika mit Äpfeln kocht

Auch ein etwas exotisches und extrem leckeres Rezept.

Produkte:

• Tomaten etwas mehr als ein Kilogramm,
• süßer Paprika 0,5 kg
• Äpfel 0,5 kg, vorzugsweise sauer,
• würzige Chili 3 Pads
• Karotten 0,5 kg,
• Knoblauch 2 Köpfe,
• Salztische. Löffel,
• Essig Tisch Boden Glas,
• Pflanzenöl eine halbe Tasse,
• Zucker ein halbes Glas.

Kochen:

1. Die Zutaten waschen und trocknen. Entfernen Sie die Samen von Paprika und Äpfeln.
2. Alle Gemüsesorten mit Ausnahme von Knoblauch, der in einem Mixer zu Staub zerkleinert und in einen großen Bräter gegeben wurde.
3. 1 Stunde und 20 Minuten köcheln lassen.
4. Zerkleinerter Knoblauch, Öl, Zucker, Salz und Essig ergänzen die Masse und mischen. Weitere drei Minuten kochen.
5. In sterile Gläser geben, zusammenrollen und verkehrt herum unter einem Pelzmantel abkühlen lassen.

Sehr lecker und duftend!

Rezept für hausgemachte Adschika ohne Essig mit Pflaumen oder Kirschpflaumen

Aber es ist sehr ungewöhnlich, denn mit Pflaumen oder Kirschpflaumen, wer mag was!

Zutaten:

• 1 kg Pflaumen, besser unreif oder Kirschpflaume,
• 15 gute Knoblauchzehen,
• 2 Schoten scharfer Chili
• 5 kg Paprika, ¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer, Koriander, Nelken,
• auf einem kleinen Haufen Gemüse, was Sie finden - Dill, Basilikum, Estragon, Petersilie,
• Tomatenmark 1 Löffel,
• Salz Esslöffel mit einer kleinen Spitze,
• ein halbes glas zucker.

Kochen:

1. Das Gemüse gründlich abspülen, die Samen und Samen von den Pflaumen entfernen und trocknen.
2. In einer Küchenmaschine Pflaumen, Paprika und alle Grüns hacken.
3. Salz, Zucker, gemahlene Gewürze, Tomatenmark hinzufügen, gut mischen und bei kleiner Flamme etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.
4. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie für weitere drei Minuten.
5. Dosen und Korken einfüllen. Unter einem Pelzmantel umgedreht, um vollständig abzukühlen.

Guten Appetit!

Adjika Georgian mit Walnüssen

Leckeres Adjika mit blitzschnellem Kochen!

Zusammensetzung:

• Paprikasüßes kilogramm,
• eine viertel Tasse Apfelessig,
• Zehn Knoblauchzehen
• zwei Hülsen würziger Chili,
• ein Pfund geschälte Walnuss,
• Löffel Salz (Tisch),
• ein halbes glas zucker.

Standard verarbeiten alle Gemüse, schälen, abspülen. In einer Küchenmaschine abstauben. Fügen Sie Essig, Salz und Zucker hinzu. Etwa 15 Minuten kochen lassen und sofort in Gläser auflösen, Deckel aufrollen. Kühlen Sie unter einem Pelzmantel umgedreht ab. Im Keller oder Kühlschrank lagern.

Das ist nützlich:

1. Vorspeise auf dem Feiertagstisch
2. Geburtstags-Salate
3. Fleisch im französischen Ofen - sehr lecker

Leckere Adjika mit Möhren für den Winter

Karotten alleine werden etwas langweilig, also fügen wir auch Kürbisse hinzu! Und wir bekommen ein völlig einzigartiges Rezept. Schade, dass es nicht lange aufbewahrt wird, deshalb ist es besser, eine halbe Portion zuzubereiten, um schnell zu essen!

Produkte:

• ein Kilo Karotten und Kürbisse,
• Zwiebeln und Paprika ein halbes Kilo,
• 2 Chilischoten,
• ein halbes glas pflanzenöl.
• auf ein Bündel Koriander und Basilikum,
• 10 Knoblauchzehen
• Zitrone,
• Esslöffel mit ein wenig Streusalz.

Kochen:

1. Das gesamte Hauptgemüse waschen, schälen, aus den Pfeffersamen nehmen, in Stücke schneiden und auf ein Backblech legen. Mit Folie abdecken und ca. 40 Minuten backen.
2. Kühlen Sie ab und hacken Sie in einem Mixer mit Chili, Zitrone, Knoblauch, Kräutern und Salz.
3. Direkt auf den Tisch legen!

Aus der Geschichte der würzigen Snacks

Adjika - das Wort selbst ist abchasischen Ursprungs und bedeutet im Wesentlichen Brot und Salz, ein Willkommensgericht, wenn man sich mit lieben Gästen trifft. Turly, ihre Frau kaukasischer Dzhigits in der Antike, hat viel Zeit und Mühe in diese einfache Übung gesteckt. Aber wir sind moderne und fortgeschrittene Menschen, also werden wir nicht auf diese Weise getötet. Es gibt Mähdrescher, Mixer und Fleischwolf in unserer Küche - also lassen Sie sie drehen, zünden und zerknittern, und wir werden sie im Auge behalten!

Ursprünglich war es eine pastenförmige, salzige Masse roter Farbe, die aus verschiedenen Bestandteilen, roter Peperoni und Knoblauch, Koriander und blauem Bockshornklee besteht berühmte Hopfen-Suneli.

Im Laufe der Zeit lernten die Menschen jedoch, Adzhika viele andere nützliche und nahrhafte Gemüsesorten und sogar Früchte mit Nüssen beizufügen, was es weniger salzig und würzig machte und für unseren ungekünstelten europäischen Magen durchaus geeignet war.

Die Farbe hat sich auch geändert, jetzt bereiten sie grüne Adjika aus grünem Pfeffer zu. Es ist sehr praktisch, es in einer Mischung mit saurer Sahne oder Mayonnaise für die Zubereitung verschiedener Saucen und als Gewürz für Suppen zu verwenden.

Hausgemachte Kochregeln

Ab sofort werde ich Ihnen einige allgemeine Regeln für das Kochen von Adschika erläutern, damit diese nicht in jedem Rezept wiederholt und kursiv gedruckt werden:

• Waschen Sie Gemüse und andere Zutaten gründlich und trocknen Sie sie immer auf einem Handtuch ab, insbesondere bei Rezepten, bei denen ohne Wärmebehandlung kein Tropfen Wasser in die Schüssel gelangen darf!
• Banken und Abdeckungen müssen sterilisiert werden und trocknen lassen!
• Es ist wichtig !!! Erst sterilisieren wir die Gläser - dann fangen wir an zu kochen!
• Es ist ratsam, mit bitterem brennendem Pfeffer in Handschuhen zu arbeiten, um sich nicht zu verbrennen!

Nun, vielleicht alles über Adjika, köstliche, duftende und abwechslungsreiche Gewürze, die ihren Ehrenplatz auf meinem Tisch einnehmen. Hoffe jetzt auch auf deins!